Boje u gelu praktične su za upotrebu, a mogu se dodavati direktno u smjesu. Koriste se za bojanje fondanta, mousse deserta, šlaga i marcipana, a topive su u maloj količini vode. Stvaraju jednoličnu boju. Ovisno o količini dodane boje, moguće je dobiti od svijetlih do krajnje intezivnih tonova boje.
Na raspolaganju imate pakiranja od 30 gr ili veliko pakiranje od 90 gr.