OSSOBUCO I RIŽA ALA MILANESE
RECEPT ZA 4 OSOBE
Ossobuco
100 g telećeg mesa, kuhano
20 g bjelanjaka
1 g soli
50 g mekog kruha, sitno nasjeckanog
Riža
200 g rižota od šafrana, kuhano i izmiješano
Sve sastojke pomiješajte, smjesom napunite Silikonski kalup GOURMAND FOOD OSSOBUCO i kuhajte na pari u pećnici na 85 ° C 20 minuta. Ostavite da se ohladi.
Stavite ossobuco na tanjur napunite ga rižotom s šafranom ( riža alla milanese) i dekorirajte po želji.
Recept by chef DAVIDE OLDANI
