SILIKONSKI KALUP GOURMAND
Silikonski kalup GOURMAND FOOD RICOTTA.Stvarnost uistinu može biti iznenađujuća. Pavoni Italia razvio je nove FOO’D kalupe zajedno s nadarenim kuharom Davideom Oldanijem i njegovim timom.Ovi kalupi daju vam priliku da nepcu oku dodate neočekivano i iznenađenje nemogućeg.Detaljni oblici sposobni vjerno reproducirati originale, dajući nezaboravni dodir vašim jelima.
Nepogrešivi oblici sira – poput Gruyere, Cheese e Ricotta – idu uz počast tipično talijanskoa jelo: Ossobuco. Kalupi izrađeni kako bi zajamčili vrhunske performanse i besprijekorno odljepljivanje, kako bi detalji ostali cjeloviti i učinili vaše kreacije izvanrednim.
.Lagani i organski oblici. Detaljne teksture i izvanredni detalji. Linija silikonskih kalupa koja se može koristiti za glavna jela, predjela i deserte. Bogatstvo interpretacija, eksperimentiranje s toplim i hladnim jelima, obogaćujući raspon mogućnosti. I jedinstvena iskra koja će osloboditi vašu kreativnost.
Vanjske dimenzije kalupa: 300 x 175 mm.
Za 15 kom. gotovog proizvoda dimenzije Ø 42,5×23 h mm. Vol. 25 ml.
Otpornost je od -40° do +280°C.
Prigodni za pečenje i smrzavanje. Perivi u perilici posuđa, prikladni za upotrebu s hranom.
Proizvođač Pavoni Italia s.p.a.
Za više profesionalnih uređaja za ugostiteljstvo i slastičarstvo pogledajte u KATALOGU za sva pitanja slobodno nas kontaktirajte na info@cutecolor.hr
RECEPT
SASTOJCI ZA 4 OSOBE
SMJESA OD RICOTTE
- 200 g kravljeg sira ricotta
- 20 g ribanog sira
- 2 bjelanjka
- 1 g sitne soli
- 150 g oprane KISELICA
- 200 g kravljeg sira ricotta
- 20 g ribanog sira
- 2 bjelanjka
- 1 g sitne soli
- 150 g oprane KISELICA
TIJESTO
- 250 g vode
- 3 žumanjka
- 40 g kukuruznog škroba
- 1 g soli
- 20 g šećera
- PUILO OD RICOTTE: Pomiješajte sir ricotta sa ribanim sirom i bjelanjcima. Posolite, a zatim smjesu stavite u kalupe, puneći ih blanširanom kiselicom. Na pari pecite na 85 ° C 18 minuta. Neka budu topli.TIJESTO: Pomiješajte sve sastojke, razvaljajte tijesto na SILIKONSKOM PODLOŠKU. Narežite ga na male trakice i pecite u pećnici na 180 ° C 10 minuta. Izvadite iz pećnice i oblikujte gnijezda.
SLAGANJE: Rasporedite gnijezda u sredinu tanjura, zatim nadjev od ricotte i na kraju malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i svježe naribanog crnog papra.
- 250 g vode
- 3 žumanjka
- 40 g kukuruznog škroba
- 1 g soli
- 20 g šećera
- PUILO OD RICOTTE: Pomiješajte sir ricotta sa ribanim sirom i bjelanjcima. Posolite, a zatim smjesu stavite u kalupe, puneći ih blanširanom kiselicom. Na pari pecite na 85 ° C 18 minuta. Neka budu topli.TIJESTO: Pomiješajte sve sastojke, razvaljajte tijesto na SILIKONSKOM PODLOŠKU. Narežite ga na male trakice i pecite u pećnici na 180 ° C 10 minuta. Izvadite iz pećnice i oblikujte gnijezda.
SLAGANJE: Rasporedite gnijezda u sredinu tanjura, zatim nadjev od ricotte i na kraju malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i svježe naribanog crnog papra.