Sastojci
gr 230 čokolade za kuhanje 
gr 165 maslinovog ulja
gr 250 cijelih jaja
gr 215 smeđe šećera
gr 30 voda
gr 250 badem u prahu
gr 200 marmelade od marelice
Priprema
Rastopite čokoladu, dodajte ulje i dobro promiješajte; posebno izmiješati jaja sa šećerom i vodom.
Promiješajte zajedno dvije smjese u posudi i na kraju dodajte prosijani badem u prahu. Uz pomoć dresir vrećice izlijte masu u kalupe Formaflex FR074 i napunite do pola visine; pecite na 170 ° C oko 14-16 minuta. Kada je tijesto pečeno, ostavite ga nekoliko minuta da se stabilizira u kalupu,a tek potom ga izvadite. Stavite na Savarin toplu marmeladu od marelice i pustite da se stabilizira. Na kraju ukrasite Savarin sa malo sjajne glazure od čokolade.
Autor Bozio Gabriele /Pavoni