So Good RECIPES #4

Opis

So Good RECIPES #4. Kao što je do sada bio običaj, svakih osam brojeva časopisa So Good.. objavljujemo kompilaciju svih recepata objavljenih u tim brojevima, klasificiranih po tematskim obiteljima (moussevi s moussevima, želei sa želeima i biskvitni kolači s biskvitnim kolačima).

Nakon tri uspješna nastavka, ovo je tako dobro… Recepti #4 uključuju sve recepte iz brojeva 25-32. Recimo da želite napraviti desert s malinama, ali ne znate odakle početi. Što ako bismo vam ponudili do 66 različitih recepata (pjena, kreme, želei, umaci i preljevi, pečena tijesta itd.) s malinama kao zvijezdom? Recimo da želite isprobati drugačiji mousse od tamne čokolade od onog koji obično pravite.

Što ako vam na raspolaganje stavimo gotovo dvadeset recepata za mousse od tamne čokolade od isto toliko kuhara iz cijelog svijeta, uključujući Françoisa Daubineta, Lauren V. Haas i Franka Haasnoota? A što ako biste mogli brzo pristupiti 23 receptima za paštetu od tijesta, 10 kroasana, 36 mrvičastih kolača, više od 50 čokoladnih ganachea, 15 voćnih krema bez jaja, 48 mekih karamela ili 34 beze kolača? Što ako biste mogli usporediti mekane karamele Cédrica Groleta, Françoisa Perreta i Eunyoung Yuna i odabrati onu koja vas najviše zanima?

Sve ovo i mnogo više moguće je uz So Good Recipes #4, najbolju i najopsežniju knjigu recepata za trenutna slastičarstva na svijetu. Sadrži 1700 recepata od ukupno 158 autora iz cijelog svijeta, u jednom svesku od 380 stranica.

Recepti su podijeljeni u ukupno 12 tematskih kategorija (biskvit, kolači i peciva; kreme, crémeux, kreme bez jaja; sladoledi i sorbeti; gelovi, želei, voćne paštete itd.), što vam omogućuje da brzo pronađete ono što tražite i usporedite sve recepte klasificirane u tom odjeljku kako biste na kraju odabrali onaj koji vam najbolje odgovara.

Ukratko, u Books For Chefs nudimo vam koristan alat s bogatim izborom opcija i podrškom najprestižnijih slastičara na svjetskoj sceni.

Indeks recepata

1. Spužvane torte i kolači
2. Sablés, mrvice i ostala prhka tijesta
3. Pjene
4. Kreme, crémeux, kreme bez jaja
5. Ganache i ostali nadjev za bombone
6. Praline, gianduja i ostalo
7. Sladoledi i sorbeti
8. Gelovi, želei, voćne paštete
9. Glazure i sprejevi
10. Umaci, sirupi, juhe, džemovi
11. Karamele, tuile, croustillants
12. Pića, pjene, pijesci