Select Page

SOJA LECITIN U PRAHU 100 GR

 9.15

Neto težina: 100g

Na zalihi

Predviđeni datum isporuke: 15/04/2024

SKU: LF10040 Kategorija: Oznaka:

Opis

SOJA LECITIN U PRAHU 100 GR LOUIS FRANÇOIS  
Sojin lecitin je emulgator i antioksidans.Pospješuje stvaranje žutog tijesta zahvaljujući boljoj hidrataciji, regulira fermentaciju dizanih proizvoda.Povećava volumene i očuvanje gotovih proizvoda odgađanjem retrogradacije škroba.Sojin lecitin također smanjuje prhljivost keksa (oblatni).Preporučena doza je 1 do 3 g/kg u pekarama, 3 do 5 g/kg u proizvodnji čokolade i 1 do 5 g/kg za proizvodnju margarina.

  • Sastojci: E322 suncokretov lecitin, 96% čisti prah

Skladištenje: zaštićeno od vlage i topline u zatvorenoj ambalaži

Rok trajanja: 2 godine od datuma proizvodnje  

Nutritivna analiza za 100 g:

Energetska vrijednost: 3473 kj / 830 kCal

Masti: 90 g

Sadrži zasićene masne kiseline: 15 g

Ugljikohidrati: 5 g

Sadrži šećer: 2,2 g

Proteini: 0 g

Natrij: 10 mg

Alergeni: nema 

LOUIS FRANÇOIS rođen 1882. samouki je izumitelj koji je strastven prema radu Louisa Pasteura i drugih znanstvenika tog vremena. Instalirao je svoj laboratorij u Parizu i osnovao svoju tvrtku 1908. Vrlo brzo se zainteresirao za probleme očuvanja, teksture i emulzije s kojima se susreće u primjeni hrane. Tako osmišljava specijalitete bazirane na prirodnim proizvodima: agar agaru, gumi arabici i tragakantu te prahu jaja koji svoju primjenu nalaze u kulinarstvu. Više od jednog stoljeća tvrtka LOUIS FRANÇOIS održava ovu strast za inovacijom i izvrsnošću. S proizvodnim mjestom i laboratorijem u Ile-de-Franceu, Louis FRANÇOIS proizvodi i prodaje širom svijeta široku paletu proizvoda za pekarstvo, slastičarstvo, čokoladu, sladoled i gastronomiju.

LOUIS FRANÇOIS

  •  


Dodatne informacije

Težina0.0 kg
Dimenzije0.0 × 0.0 × 0.0 cm
0
Prazna košarica