Opis
Doziranje: 5–10 g/kg ukupne mase smjese (0,5–1,0 % ukupne mase).
Način primjene:
- Stabilizator prethodno ravnomjerno umiješati u suhe sastojke.
- Dodavati u tekuću fazu uz neprestano miješanje.
- Nakon dodavanja provesti pasterizaciju smjese.
Primjena:
- Pogodan za proizvode na bazi vode i proizvode koji sadrže voće.
- Stabilan u kiselim medijima.
