Opis
PECTIN 325NH95 – 1KG LOUIS FRANCOIS
PECTIN 325NH95 – 1KG se koristi za želiranje i zgušnjavanje voćnih pripravaka: džemova guste teksture, voćnih pirea, nadjeva od neželiranog džema, umaka za preljeve, želiranih mliječnih deserata, dijetetskih i niskoglucidnih proizvoda.Bez mirisa je i okusa.Ugrađuje se u suhe sastojke recepta, a zatim se raspršuje u tekućinu.Prosječna doza je 0,5 do 5% ovisno o formulaciji i željenoj teksturi.
Sastojci: amidirani i slabo esterificirani voćni pektin E440 i standardiziran dodatkom saharoze
Skladištenje: zaštićeno od vlage i topline u zatvorenoj ambalaži
Rok trajanja: 2 godine od datuma proizvodnje
Nutritivna analiza za 100 g:
Energetska vrijednost: 940 kj / 230 kCal
Masti: 0 g
Sadrži zasićene masne kiseline: 0 g
Ugljikohidrati: 25 g
Sadrži šećer: 25 g
Vlakna: 59 g
Proteini: 2 g
Sol: 4,875 g
Alergeni: nema
LOUIS FRANÇOIS rođen 1882. samouki je izumitelj koji je strastven prema radu Louisa Pasteura i drugih znanstvenika tog vremena. Instalirao je svoj laboratorij u Parizu i osnovao svoju tvrtku 1908. Vrlo brzo se zainteresirao za probleme očuvanja, teksture i emulzije s kojima se susreće u primjeni hrane. Tako osmišljava specijalitete bazirane na prirodnim proizvodima: agar agaru, gumi arabici i tragakantu te prahu jaja koji svoju primjenu nalaze u kulinarstvu. Više od jednog stoljeća tvrtka LOUIS FRANÇOIS održava ovu strast za inovacijom i izvrsnošću. S proizvodnim mjestom i laboratorijem u Ile-de-Franceu, Louis FRANÇOIS proizvodi i prodaje širom svijeta široku paletu proizvoda za pekarstvo, slastičarstvo, čokoladu, sladoled i gastronomiju.
