Opis
ŽELATINA RIBLJA 150 GR – Louis Francois
Ova želatina bez mirisa je ribljeg porijekla.
Prikladno za košer i halal pripravke.
Može se koristiti naizmjenično s drugim vrstama želatine
Primjena: slastičarstvo, suhomesnati proizvodi, catering. Svojstva: sredstvo za želiranje za mek, elastičan, proziran gel koji se topi u ustima 37°C. Ne obnavlja svoju strukturu nakon miješanja. Količina: 1 do 2% od ukupne težine.
