Opis
Žuti pektin je prah koji se koristi kao sredstvo za želiranje. Idealno za voćne gume, žele proizvode i nadjeve za kolače.
Pektin u prahu omogućuje vam postizanje odličnih rezultata stvrdnjavanja kada se koristi sa sastojcima koji su bogati šećerima (najmanje 76% sadržaja šećera).
Supstanca želea nije reverzibilna: ne može se otopiti ili vratiti zagrijavanjem.
Preporučena količina: 10 do 12 grama po kg
Sastojci: pektin E440i, natrijev i kalijev tartarat E337, dekstroza, natrijev polifosfat E452i.
Neto težina: 150g
LOUIS FRANÇOIS rođen 1882. samouki je izumitelj koji je strastven prema radu Louisa Pasteura i drugih znanstvenika tog vremena. Instalirao je svoj laboratorij u Parizu i osnovao svoju tvrtku 1908. Vrlo brzo se zainteresirao za probleme očuvanja, teksture i emulzije s kojima se susreće u primjeni hrane. Tako osmišljava specijalitete bazirane na prirodnim proizvodima: agar agaru, gumi arabici i tragakantu te prahu jaja koji svoju primjenu nalaze u kulinarstvu. Više od jednog stoljeća tvrtka LOUIS FRANÇOIS održava ovu strast za inovacijom i izvrsnošću. S proizvodnim mjestom i laboratorijem u Ile-de-Franceu, Louis FRANÇOIS proizvodi i prodaje širom svijeta široku paletu proizvoda za pekarstvo, slastičarstvo, čokoladu, sladoled i gastronomiju.
LOUIS FRANÇOIS
